ヒラメの頭とカマと珍味の真子

ヒラメの頭と真子(卵)をいただきました。

ピンクのがヒラメの真子(卵)です。

どう料理しようか迷ったのですが、シンプルに軽く茹でてポン酢にしました＼(^o^)／

茹でて薄皮剥いたらこんな感じです。

食べたところ、プツプツするような卵の食感はなくフワッとめちゃ柔らかく、きめ細かくて少しクリーミーでお菓子みたいな感じでした。臭みはなく旨味は少なかったです。特に美味しいと思わなかったですが、料理次第で美味しくなるのだと思います！！(^_^)

ヒラメの頭からカマはシンプルに塩焼きにしました。

少し焦げすぎました。
最近の恒例のどれだけ食べる身があるか。

頭とカマでこれだけとれました。結構あると思います(^_^)
味は想像通り抜群の安定感でした！
ホワッとしっとり、クセもなく上品な味で
、醤油をかけると白ご飯に最高です＼(^o^)／
めちゃ美味しかったです。
珍しい真子に美味しい魚を食べれて幸せでした。(^_^)

ヒラメ最高！！魚最高！！海最高！！

昨日は友人がヒラメ釣ってる写真送ってきました。超羨ましかったです。
僕も海に行きたいー！！来週こそは！！

仕事頑張ります！！

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