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ヒラメの頭とカマと珍味の真子

ヒラメの頭と真子(卵)をいただきました。


ピンクのがヒラメの真子(卵)です。

どう料理しようか迷ったのですが、シンプルに軽く茹でてポン酢にしました\(^o^)/


茹でて薄皮剥いたらこんな感じです。

食べたところ、プツプツするような卵の食感はなくフワッとめちゃ柔らかく、きめ細かくて少しクリーミーでお菓子みたいな感じでした。臭みはなく旨味は少なかったです。特に美味しいと思わなかったですが、料理次第で美味しくなるのだと思います!!(^_^)

ヒラメの頭からカマはシンプルに塩焼きにしました。


少し焦げすぎました。
最近の恒例のどれだけ食べる身があるか。

頭とカマでこれだけとれました。結構あると思います(^_^)
味は想像通り抜群の安定感でした!
ホワッとしっとり、クセもなく上品な味で
、醤油をかけると白ご飯に最高です\(^o^)/
めちゃ美味しかったです。
珍しい真子に美味しい魚を食べれて幸せでした。(^_^)

ヒラメ最高!!魚最高!!海最高!!

昨日は友人がヒラメ釣ってる写真送ってきました。超羨ましかったです。
僕も海に行きたいー!!来週こそは!!

仕事頑張ります!!

http://barber-matsuda.com
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Author:barbermatsuda
BARBER & Relaxation MATSUDA 方南町・永福町の理容室・メンズ美容室の店主でございます

大好きな魚と海と床屋の事を書いていきます

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